SELATPANJANG, GORIAU.COM - Mungkin ketika berbicara bakso, kebanyakan orang langsung terfikirkan bahwa bakso itu terbuat dari daging. Tetap tidak di Kepulauan Meranti. Sebagai wilayah perairan (laut, red) Masyarakat Meranti memanfaatkan potensi ikan laut jenis lomek untuk dijadikan bahan baku pembuat bakso.

Seperti yang terlihat saat pembukaan MTQ VI tingkat Kecamatan Tebing Tinggi Barat sepekan yang lalu di Desa Kundur Kabupaten Kepulauan Meranti, Riau. Salah satu stand yang ikut mempamerkan makanan uniknya menyediakan bakso yang terbuat dari ikan lomek.Stand tersebut adalah stand Desa Alai Kecamatan Tebing Tinggi Barat. Ketika ditanya tentang ide awal membuat bakso lomek ini, Etida yang juga merupakan istri dari Kepala Desa Alai Ramlan, mengatakan ia tertarik membuat bakso lomek mengingat bahan dasar ikan berwarna putih dan lembut itu mudah di dapatkan."Di Meranti, baru ini yang petama orang membuat bakso lomek ini," kata Etida menjawab GoRiau.com.Etida juga mengatakan, bakso lomek yang dibikinnya ini tidaklah bisa bertahan terlalu lama. Ia menargetkan hanya satu minggu agar cita rasanya tidak berkurang. Sampai saat ini pula ia hanya menyimpan bakso yang telah selesai dibuat di dalam freezer (pendingin) biasa."Saat ini kita menggunakan freezer biasa, tahan sekitar satu minggu saja. Kita khawatir kalau terlalu lama rasanya sudah kurang enak," tambah Etida lagi.Istri kades ini juga menambahkan bagi masyarakat sekitar yang hendak memesan bakso lomek ini untuk berbagai pesta bisa 3 hari sebelum hari H. "Kita menerima pesanan. Sudah ada juga yang mengorder ke kita untuk berbagai pesta. Kedepan ini akan kita kemas lebih menarik baik dari penyajian maupun pemasaran. Semoga makanan ini bisa menjadi salah satu makanan khas dari Kepulauan Meranti," harap Etida.Saat berkesempatan mencicipi, bakso lomek dengan bahan dasar tepung dan ikan lomek itu mempunyai ciri khas. Rasa dan aroma ikan laut yang banyak terdapat di perairan meranti itu mempu menaikkan selera, apalagi disantap saat musim dingin atau malam hari. Semoga ada yang tertarik dan bisa menghubungi istri Kades Desa Alai itu.