JAKARTA – Kol termasuk jenis sayur yang sangat baik bagi kesehatan, karena mengandung vitamin B6, folat, kaya serat, mineral dan zat besi. Namun ingat, kol bisa berbahaya bagi kesehatan bila memasaknya dengan cara digoreng.

Dikutip dari Inews.id, dr Nadia Alaydrus menjelaskan, kol goreng berdampak buruk bagi tubuh menyerap banyak minyak.

"Ketika digoreng nutrisi di dalam kol hilang dan menambah kolesterol jahat karena dari minyak tadi," kata dr Nadia seperti dikutip dari TikTok @nadialaydrus, Senin (6/11/2023).

Dokter Nadia menyebutkan ada beberapa penyakit yang disebabkan oleh kol goreng, di antaranya kanker dan obesitas.

"Ketika kol digoreng kadar radikal bebas yang bersifat karsinogenik atau zat yang bisa memicu sel kanker akan meningkat. Selain itu juga bisa menyebabkan obesitas karena ketika digoreng akan mengandung lemak jahat dan kolesterol jahat yang diserap dari minyak nggak sehat," paparnya.

Nadia menyarankan memasak kol dengan cara direbus tidak terlalu lama.

"Lebih baik kalau makan kol nggak usah digoreng, cukup direbus sebentar," sarannya.***