SIAK SRI INDRAPURA – Perkara makan, bukan hanya persoalan kenyang, tapi bagaimana makan secara sehat dan bergizi. Kecukupan energi dan gizi sangat menentukan keberhasilan penanggulangan stunting di tanah air.

Demikian disampaikan Sekretaris Daerah Kabupaten Siak Drs H Arfan Usman, MPd saat membuka kegiatan pelatihan penyusunan komposisi isi piringku sesuai AKE (angka kecukupan energi) dan AKG (angka kecukupan gizi) menu beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) berbasis sumber daya lokal di aula kantor Bappeda Siak, Selasa (10/10/2023).

GoRiau

Sekda Arfan mengatakan, upaya itu tidak bisa dilaksanakan secara sendiri-sendiri melainkan adalah tugas bersama yang menjadi leading sektor seperti Dinas Ketahanan Pangan dan diperkuat dengan TP PKK Kabupaten Siak.

“Hari ini dengan kegiatan 'isi piringku' adalah wujud nyata peran DKP kabupaten Siak bersama TP PKK memberi edukasi dan motivasi kepada semua pihak yang hadir,'' ujarnya.

GoRiau

Sementara itu, Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Siak Dr. Tri Handro Pramono, SHut, MM, dalam laporannya menyampaikan, kegiatan pelatihan penyusunan komposisi isi piringku sesuai angka kecukupan energi dan angka kecukupan gizi menu B2SA yang berbasis sumber daya local merupakan rangkaian kegiatan Lomba Cipta Menu Festival Pangan Lokal. Kegiatan ini rutin diadakan setiap tahun bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Siak.

Kegiatan ini merupakan salah satu upaya penyebarluasan informasi menu Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) secara masif, yang diharapkan masyarakat dapat memahami betapa pentingnya menu tersebut sehingga kasus terganggunya tumbuh kembang anak dan kasus stunting atau tengkes akan dapat ditekan.

Menurut Handro, stunting hampir tidak berkorelasi dengan faktor kemiskinan saja, tetapi lebih kepada pengetahun masyarakat pada kaidah-kaidah menu B2SA. Hal ini terbukti kasus stunting dirumah tangga miskin hanyalah 8,7% dan selebihnya terjadi pada keluarga yang mampu secara ekonomi.

Handro berharap, seluruh peserta setelah mengikuti kegiatan pelatihan ini agar menyebarluaskan sekaligus mengkampanyekan pentingnya menu B2SA.

Ditempat yang sama, Ketua PKK Kabupaten Siak Dra Hj Rasidah Alfedri mengatakan kegiatan tersebut sangat bermanfaat bagi semua pihak khususnya peserta yang hadir.

Dirinya menyambut baik kegiatan pelatihan penyusunan isi piringku sesuai AKE dan AKG menu B2SA berbasis sumber daya lokal tahun 2023 yang ditaja oleh Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Siak.

Dijelaskannya bahwa, istilah isi piringku itu adalah pengganti dari menu empat sehat lima sempurna, yang saat ini disebut menu seimbang.

Tentunya diharapkan, dengan keanekaragaman bahan pangan lokal, menjadi motivasi ibu-ibu dirumah untuk mencari sumber-sumber pangan baru selain beras.

“Memanfaatkan potensi yang ada di kecamatan masing-masing sebagai pengganti karbohidrat,” sebutnya.

Apalagi, lanjutnya, Siak kemarin juara I lomba cipta menu B2SA tingkat Provinsi Riau dengan menu berbahan non beras yaitu sorgum.

“Semoga sorgum atau bahan pangan lokal non beras lainnya bisa kita budidayakan dan digaungkan ke masyarakat luas,” tutupnya. ***