JAKARTA - Restoran-restoran di negara bagian Lower Saxony, Jerman, mengharuskan tamu menghabiskan makanan yang dipesannya. Pihak restoran memberlakukan denda kepada tamu yang menyisakan makanan.

Dikutip dari Republika.co.id yang melansir laporan Focus, Rabu (8/2/2023). Aturan ini dimaksudkan agar pelanggan merasa berat untuk menyisakan makanan yang akan berakhir menjadi sampah.

Restoran Cina Fang di Rhauderfehn juga menerapkan hal serupa. Pelanggan yang menyisakan makanannya di buffet atau prasmanan All You Can Eat akan terkena biaya tambahan 10 euro (Rp162 ribu).

Manajer Zi Ye mengatakan kepada lembaga penyiaran publik, NDR, bahwa tujuan dari kebijakan itu bukan demi uang, tetapi untuk menghindari sampah makanan.

"Karyawan membuang makanan senilai 2.000 Euro (Rp 32,4 juta) hingga 3.000 Euro (Rp 48,6 juta) setiap bulan," kata dia.

Pelanggan yang menghabiskan makanannya bisa terhindar dari denda. Namun apabila menolak, mereka harus membayar atau bahkan dilarang mengunjungi restoran itu lagi.

Aturan serupa diterapkan di sebuah restoran di Wilhelmshaven di Laut Utara. Para tamu diminta membayar denda jika menyisakan terlalu banyak makanan di piring mereka.

Ada juga restoran yang menerapkan biaya tambahan berdasarkan berat sisa makanan. Restoran Oriental Gourmet, misalnya membebankan biaya 3,50 Euro ( sekitar Rp 56 ribu) per 100 gram dan akan ditambahkan ke dalam tagihan pelanggan.***