PEKANBARU - Unggahan tentang cangkang telur ayam tidak mulus atau bergelombang di Twitter pada Rabu (8/2/2023), ramai dikomentari warganet.

"Ini kenapa telur ayamnya berotot? apa dia rajin ngegym sebelum dibrojolin mamanya?" tulis pengunggah, seperti dikutip dari detik.com.

Warganet menanggapi unggahan tersebut dengan turut memamerkan penemuan telur berotot yang pernah ditemuinya.

"Ehh ternyata punyaku ada foto telur kek gitu. aku juga heran kenapa telurnya bisa jadi kek gini," kata salah satu warganet.

"Itu salah satu telur abnormal biasanya karena si ayam udah tua, tapi masih boleh dimakan ituu aman-aman aja," tulis warganet lain".

"Biasanya ada kekurangan nutrisi di induknya atau pas proses pembuatan cangkangnya ga sempurna nder. Tapi tetep aman ko dikonsumsi," kata warganet lainnya.

Penjelasan Ahli Peternakan

Dosen Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada (UGM) Yogyakarta, Mochammad Fahmi Habibi mengatakan, cangkang telur bergelombang merupakan fenomena alami.

"Cangkang telur bergelombang seperti itu memang terkadang menjadi fenomena alami di peternakan ayam petelur," ujarnya, saat dihubungi Kompas.com, Kamis (9/2/2023).

Dijelaskannya, ada beberapa alasan cangkang telur bisa bergelombang. Pertama, ayam yang terlalu tua untuk bertelur, sehingga menyebabkan bentuk telur tidak beraturan atau tampak bergelombang

Kedua, adanya indikator penyakit yang disebabkan oleh mikotoksin (mycotoxin). Dikutip dari laman Dinas Perumahan dan Kawasan Permukiman DIY, mikotoksin merupakan bahan kimia beracun yang diproduksi beberapa jenis jamur.

Pada unggas seperti ayam, penyakit yang disebabkan oleh mikotoksin bisa terjadi saat ayam terlalu banyak mengonsumsi pakan terkontaminasi. Kendati demikian, Fahmi menjelaskan, telur bergelombang akibat penyakit ini perlu dibawa ke laboratorium untuk dipastikan.

"Karena mycotoxin itu tidak bisa dilihat dengan mata telanjang," kata dia.

Ketiga, sebuah cangkang telur bisa bergelombang disebabkan nutrisi ayam yang kurang baik.

"Biasanya defisit kalsium dan vitamin D3," papar Fahmi.

Terakhir, cangkang telur bergelombang, menurut Fahmi, bisa juga disebabkan heat stress. Kondisi ini terjadi saat ayam tidak mampu membuang panas dari dalam tubuh karena suhu udara dalam kandang terlalu tinggi.

Fahmi menuturkan, telur dengan cangkang bergelombang umumnya masih aman untuk dikonsumsi. Meski relatif aman, perlu diingat, kondisi telur haruslah masih utuh dan tidak retak atau pecah.

"Karena jika ada retakan, maka bakteri dari luar telur akan masuk dan membuat kualitas telurnya turun," terang Fahmi.

Fahmi menambahkan, khusus telur bergelombang karena terkena penyakit yang disebabkan mikotoksin, sebaiknya tidak dikonsumsi. Pasalnya, kondisi telur ayam tersebut justru bisa berpotensi membahayakan bagi kesehatan.

"Kalau yang menyangkut poin nomor dua, sebaiknya dihindari saja," tandasnya.***